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手工制香——古人的智慧

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手工制香——古人的智慧

發布日期:2020-11-03 作者: 點擊:

       在當今香文化領域,對中國的歷史的認識幾乎沒有爭議,基本上都贊同源于五千年前的祭祀文化這種說法,也都同意中國香文化是傳統文化不可或缺的一種表現形式的定位。但在制香工藝方面卻有著比較大的分歧,有人講要與時俱進,大力發展機械制香;也有人說要保護好傳統手工藝,提倡手工制香。

    就這個問題,說說我的理解。


      首先,我們探討一下燒香的原理,這很重要,很少有人考慮這個問題。就說檀香吧,檀香木、檀香粉的味道和熏燃檀香的味道是一致的,這說明進入我們身體的主要物質是相同的,都是檀香的揮發油,也叫精油,物質本身沒有改變,只是形態發生了變化,那么從燒香的目的這個角度出發就可以斷定,燒香實際上是物理變化。從燒香的過程也可以證明這個判斷,當溫度達到攝氏一百度時,幾乎所有香料的揮發油都會揮發出來,而燒香時,火頭部位的溫度都高于兩百度,火頭向下兩三毫米的地方也有一百度了,那么這里的揮發油已經揮發,待火頭燒到這里時,燒的都是不能揮發的物質,從攝取香味兒的角度講,已經跟我們關系不大了?;蛘呖梢韵逻@樣的定義,燒香的過程是“先熏后燒”,熏出精油養生造境,燒出青煙祭地敬天。

      接下來,我們分析一下兩種制香工藝的利弊。機械制香都是通過液壓機壓出香條,加水量低,壓力大,香條致密光滑,外形美觀,一度成制香人炫耀的資本。就是因為密度大,香條中心部位的揮發油不能及時掙脫“束縛”,還沒跑出來就被燒掉了,燒香的效果達不到,味道也受影響,香灰發黑甚至卷曲不斷,這是燃燒不充分的結果。為了改變這種情況,不得不加入滑石粉或輕鈣,這些都是阻燃的,又不得不加助燃劑。因為不明就里,所以弄巧成拙。當然,也不是一無是處,制香效率大大提高,降低了生產成本。


       再看手工制香,無論是手搓香還是篾香(淋香),也包括藏香,都是人力所為,再大力做出的香條拿到顯微鏡下看也象絲瓜烙似的,非常通透,點燃之后,“熏”的效果好,“燒”的也充分,與其說是生產力水平低下,不如說是古人的智慧。但由于效率低,正在被急速拋棄,就連西藏的很多制香戶都開始采用機械制香了,整個行業處在混亂的無序競爭中。更可悲的是,有關方面還在大力興建“現代化”香廠,且不說香廠能“現代化”到哪里去,只是講它對傳統手工制香的傷害,將是萬劫不復的。

      其實,只要我們用科學的態度來看待制香工藝,是有很多辦法解決的,只要掌握燒的原理,不再刻意追求香條表面的“浮夸”,參考手工制香的可貴之處,用機械代替一部分人工也是可以的,可惜的是有心的人不多了。


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